Базилик. Посеем пряность правильно
Казалось бы, базилик абсолютно непривередлив к почве, можно сказать, даже к климатическим условиям, уход за культурой нужен совсем простой, только почему-то овощеводы сталкиваются с тем, что растение растет больным, вялым и недостаточно развивается. Зелени с такого куста много получить не удается, да и не совсем приятно использовать в пищу больное и недоразвитое растение! Некоторые огородники сетуют в этом случае все-таки на себя, мол, не успел посадить рассаду вовремя, то плохо за ней ухаживал, то растению не хватило солнечных лучей и дневного света, то почва недостаточно питательна и совсем забывают, что причины могут быть скрыты достаточно глубоко и все эти факторы вовсе не причем!
Лунное влияние
Если поговорить со старыми людьми, часто можно от них услышать о том, что сажать растения в почву, семена на рассаду, как попало нельзя! Всегда нужно подбирать правильный период! Неужели даже наши предки это понимали, а мы нет… Да, раньше люди никаких книг не читали и, ориентируясь лишь по расположению небесных тел, могли твердо утверждать, что на этой неделе ничем подобным заниматься не будем. Все это происходило на интуитивном уровне и опыт, передаваемый с годами, никем не пытались объяснить и оправдать, так делали и все.
Сегодня же ученые и астрологи вплотную занялись изучением расположения небесных тел и выяснили, что именно они оказывают сильнейшее воздействие как на человека, так и растения, в том числе и базилик. Поэтому сажать семена культуры на рассаду, когда вздумается просто нельзя, все это влечет за собой чреватые последствия, и в первую очередь низкую урожайность!
Определяем сроки посадки базилика на рассаду в 2017 году
Подробно изучив Лунный календарь садовода, можно легко увидеть информацию о том, что базилик сеют на рассаду, начиная с февраля. Так, если планируется базилик выращивать в условиях закрытого грунта, тогда первые семена закладывают в посадочные емкости уже с 19 по 24 числа. Найдутся благоприятные даты и в марте для посева семян базилика на рассаду. Их всего четыре, в конце месяца, начиная с 20 по 23 число. Лучшим период для подобного занятия считается апрель. Рассада, посаженная в этот месяц, будет не просто полноценно развиваться, в максимально быстро, растение будет правильно расти, формируя здоровую крону с обильным количеством зелени. Жаль только, что в 2017 году небесные светила отвели на это лишь два дня – 19 и 20 число!
Как видите, расположение Луны и звезд совсем не балует в 2017 году овощеводов, и с посадкой семян базилика долго раскачиваться не придется. Дней не так уж и много, поэтому желательно поторопиться, чтобы «попасть» в нужную дату! Если случилось так, что вы все-таки прогадали и не успели посеять базилик, не переживайте, воспользуйтесь нейтральными датами для подобных дел. Пусть в этот период посадки Луна и звезды не будут так благосклонны, но отрицательного воздействия на растения точно не окажут! Информацию о таких днях можно также отыскать в Лунных календарях.
Базилик – одна из наиболее любимых и популярный специй, пришедших к нам из далекой Индии. Несмотря на то, что родиной растения является страна с теплым климатом, выращивать его можно практически в любых регионах. В южных районах пряность можно сеять прямо в открытый грунт, тогда как в северных и средней полосе высаживать рассадой. Выращивать из семян, как и ухаживать за растением, довольно просто. Разберемся, как происходит посадка базилика на рассаду в домашних условиях.
Описание культуры
Базилик известен и любим многими за свой пряный вкус и яркий аромат. Растет он пышным кустом среднего размера, порой достигая практически метровой высоты. Будучи южным растением, любит тепло и солнце, плохо переносит холода. Для посадки лучше всего подходит рыхлая почва с хорошими дренажными свойствами, чтобы вода не застаивалась. Оптимально – чернозем и суспеси.
Выращиваемый в России базилик – однолетнее растение. Его корневая система залегает не глубоко, и пряность вместе с корнями легко убрать с грядки и пересадить в горшок. Посадка базилика на рассаду в домашних условиях не составит особого труда даже для начинающего огородника.
Вне зависимости от сорта базилика, время, когда сажать базилик на рассаду — одинаковое: март.
Цветение происходит в августе, на месте белых или розовых мелких цветочков позднее появляются маленькие плоды черного цвета. Растение во время цветения привлекает насекомых-опылителей, являясь медоносом. Потому часто его еще высаживают и в целях их привлечения.
Посадка семян на рассаду
Если вы хотите получить крепкие растения, необходимо знать, как посадить базилик на рассаду правильно. Сеять семена нужно во второй половине марта, за два месяца до высадки растения в грунт.К пересадке на грядки пряность готова спустя 35-30 дней после того, как появились всходы.
Приготовьте емкости для посадки семян, на дно которых обязательно поместите слой дренажного материала. Сами семена перед посевом на рассаду нужно вымочить в воде не менее трех часов, чтобы удалить эфирное масло, которое не даст им прорастать. Купите готовую или сделайте сами земляную смесь для посадки базилика. Она должна быть рыхлой и состоять из:
- перепревшего компоста (2 части);
- торфа (4 части);
- промытого песка (1 часть).
Обязательно просейте получившийся состав. После пропарьте его на водяной бане, чтобы уничтожить грибковые споры и семена сорняков, которые могли находиться в компосте или перегное. Купленную в магазине смесь для рассады можно пролить раствором марганцовки или противогрибковым средством, например, Фитоспорином.
Как сажать базилик на рассаду:
- земляную смесь поместить в приготовленные емкости;
- уплотнить ее так, чтобы до края оставался сантиметр;
- сделать небольшие бороздки и в них положить семена на глубину не более одного сантиметра;
- снова слегка уплотнить грунт сверху и аккуратно полить.
Семена не должны оказаться на поверхности грунта.
После этого емкости накрыть пленкой, полиэтиленовым пакетом или стеклом и поставить в теплое, освещаемое место. Это необходимо для того, чтобы создать внутри эффект парника, что позволит всходам появиться быстрее. На этом посев базилика на рассаду завершен, теперь остается ждать всходов.
Уход за рассадой и пикировка
Сеянцы всходят спустя десять дней при температурном режиме 20-25 градусов. Когда базилик взошел, укрывной материал нужно снять. Для того, чтобы молодые побеги не вытягивались, выращивание базилика из семян на рассаду происходит при температуре не более 20 градусов. Нельзя допускать переувлажнения почвы, вода в поддоне после полива не должна застаиваться. В противном случае вероятно поражение черной ножкой, из-за которой все всходы могут погибнуть.
После того, как у базилика появилась пара настоящих листочков, его можно пикировать. Для этого используют ту же смесь, что и при посеве, с добавлением двух ложек золы и столовой ложки из расчета на 5 литров грунта. Этим составом наполните емкости для рассады, сделайте углубления, в которые и поместите сеянцы, аккуратно распределив в ямке корни. Присыпьте землей и уплотните.
Часто возникает вопрос, можно ли заглублять базилик при пикировке. Нет, это ошибка, после пикировки сеянцы должны оставаться на той же глубине посадки, что была у всходов.
Основной уход за рассадой заключается в регулярном поливе теплой водой. Когда на сеянцах появится пятый листочек, его прищипывают, чтобы предотвратить вытягивание и спровоцировать разрастание листвы. Далее рассаду регулярно поливают теплой водой вплоть до высадки в открытый грунт. Высаживать на грядки базилик можно уже в мае.
Вот и все правила посадки базилика на рассаду в домашних условиях, соблюдая которые вы получите сильную, здоровую рассаду любимой пряности.
Тонкости посева семян базилика на рассаду — видео
Это пряное растение придает неповторимый вкус блюдам, в которые его добавляют. Особенно ароматными получаются соленья и маринады с базиликом. Его можно употреблять в качестве приправы для мясных и рыбных блюд, добавлять в соусы. Необычным ароматом это пряное растение обязано эфирным маслам в своем составе. Кроме них базилик содержит витамины и минеральные вещества в гармоничном сочетании. Неприхотливая зеленная культура доступна для выращивания даже начинающим огородникам, однако имеется немало тонкостей посева семян и выращивания рассады, зная которые, можно получить гарантированный урожай.
Разновидности и сорта базилика
Существует несколько разновидностей этой зеленной культуры.
- Камфорный (душистый) базилик – с терпким вкусом и ароматом гвоздики, куст достигает высоты 50 см.
- Мексиканский (коричный) – с ароматом корицы, куст с фиолетовыми листьями достигает высоты в полметра.
- Обыкновенный (реган) – с крупными ароматными красно-фиолетовыми листьями, имеющими нежный вкус.
- Лимонный – разновидность базилика с нежно-зелеными листьями, имеющими лимонный аромат, куст сильнооблиственный, дает до 250 г пряной зелени.
Любители этой пряности предпочитают сажать несколько сортов различного срока созревания – с фиолетовыми и зелеными листьями.
- Сорта раннего срока созревания (от 35 до 65 дней посева) – «жемчужина Подмосковья», «карлик», «гвоздичный», «зеленый ароматный», «лимончик».
- Сорта среднего и среднепозднего срока созревания (от 65 до 90 дней) – «чародей», «орион», «карамельный», «москворецкий семко».
- Сорта среднепозднего срока созревания (свыше 90 дней) – «застольный», «шарм», «лимонный», «маркиз», «фантазер», «мавританский».
Подбирайте для своих грядок районированные сорта, они смогут показать потенциал только в подходящем для них климате.
Для тех, кто предпочитает выращивание из семян базилика определенного цвета, можно ориентироваться на следующие сорта:
- С фиолетовыми листьями – «москворецкий», «пурпурный», «застольный», «тайская королева», «мавританский», «ереванский», «бакинский».
- С зелеными листьями – «тонус», «зеленый василек», «фантазер», «смэл левелс», «стелла», «застольный», «ложковидный», «балконстар» (для выращивания в домашних условиях).
Подготовка почвы и посев семян
Посев семян на рассаду проводят в конце марта – начале апреля. Не стоит сажать их заранее, чтобы сеянцы не вытянулись, но и запаздывать не нужно. Выращивание овощных культур обычно начинают с предпосевной подготовки семян. У базилика эту операцию можно пропустить, никакой обработки его семена перед посевом не требуют. А вот почва, в которой будет расти рассада, нуждается в тщательной подготовке. Желательно приготовить нужное количество грунта еще с осени, а потом лишь занести его заранее в теплое помещение.
Выращивание сеянцев – состав грунта:
- компост или перегной – 2 части;
- торф – 4 части;
- крупный промытый речной песок – 1 часть.
Пропарьте просеянную земляную смесь на водяной бане в течение 40-60 минут или прогрейте ее в микроволновой печи в течение 5-10 минут. Так вы избавитесь от перезимовавших в ней вредителей, спор грибков и семян сорных растений. Готовую смесь, приобретенную в магазине, обработайте любым фунгицидом или раствором марганца темно-розового цвета.
Кроме земляной смеси для выращивания базилика потребуются некоторые приспособления:
- посадочные емкости или контейнеры, это может быть пластиковый или деревянный ящик с отверстиями на дне для оттока лишней влаги;
- дренаж (керамзит, кирпичный бой);
- опрыскиватель;
- лейка;
- комплексное минеральное .
Слой почвы для посева семян должен быть не менее 5-7 см. Проводить выращивание нескольких сортов базилика удобно, если заранее запастись прочными этикетками для названия растений. Самые практичные – из плотной фольги, на которой выдавливают буквы острым предметом. Такие этикетки не выгорают на солнце и не теряют своего вида, когда рассада будет поливаться.
Семена сеют в неглубокие бороздки, во влажную землю. Их присыпают почвой слоем не менее 1 см, проверяя, чтобы они не остались на поверхности грунта. Затем ящик прикрывают стеклом или пленкой и отправляют в теплое, хорошо освещенное помещение.
Уход за сеянцами
Если температура помещения не ниже +20–25⁰С, всходы семян появятся спустя 10–14 дней. Дальнейшее выращивание сеянцев проходит без укрытия. Если его не снять вовремя, создавая всходам базилика парниковый микроклимат, можно подвергнуть будущую рассаду риску поражения «черной ножкой» — грибковым заболеванием. Его симптомы – почернение стебля на уровне поверхности почвы, прекращение питания и гибель растения.
Спасти базилик, пораженный «черной ножкой», практически невозможно. Чтобы выращивание сеянцев прошло успешно, можно для профилактики грибковых заболеваний припудрить поверхность почвы просеянной печной золой или внести ее в состав посевного грунта.
Поливать сеянцы базилика нужно осторожно, лейкой с очень мелким ситечком, или опрыскивать почву из пульверизатора.
Пикировка рассады
Признаком того, что пора начинать пикировку сеянцев, служит появление пары первых настоящих листьев.
Состав грунта для рассады базилика:
- перегной – 2 части;
- торф – 3 части;
- речной песок – 1 часть;
- – 2 ст. л.;
- полное минеральное удобрение – 1 ст. л.
Смесь на рассаду тщательно перемешивают, наполняют ею или кассеты, уплотняют грунт. Сеянцы предварительно (за 1-2 часа до пикировки) поливают теплой водой. Каждое растение аккуратно размещают в углублении, расправляют корешки, присыпают почвой, уплотняют грунт.
Чтобы вырастить крепкую рассаду с мощной корневой системой, можно перед пикировкой прищипнуть у сеянца центральный корешок. Тогда корни у рассады будут мочковатыми, а сама она не станет вытягиваться.
Не стоит заглублять распикированные растения до первых листочков. Их сажают на такую же глубину, на которой росли сеянцы до пикировки. Рассаду осторожно поливают, стараясь не превысить норму воды, сливают лишнюю влагу из поддона. Если растения нуждаются в корректировке, их аккуратно поправляют.
Уход за рассадой
Горшочки или кассеты устанавливают в прохладное помещение с хорошим освещением. Оптимальная температура для того, чтобы проводить выращивание рассады, — +16–20⁰С. Полив для профилактики грибковых заболеваний проводится очень умеренно, по мере подсыхания почвы. Спустя 5-7 дней после пикировки рассаду базилика подкармливают в первый раз.
Состав подкормки на литр воды:
- аммиачная селитра – 2 г;
- суперфосфат – 4 г;
- древесная зола – 2-3 г.
Подкормка повторяется через 2 недели. Формирование 5–6 листьев сигнализирует о том, что выращивание рассады в домашних условиях подходит к концу и можно готовиться к ее . Для проведения закаливания горшочки с растениями выносят на несколько часов на балкон или веранду, приучая к солнечному свету и пониженным температурам.
Если нужную температуру еще можно обеспечить, то достаточное освещение – это то, что зачастую требуется рассаде базилика. Продлить световой день можно дополнительным подсвечиванием рассады при помощи специальных ламп. Световой день должен составлять для этого растения не менее 15 часов. В противном случае не стоит торопиться с посевом рассады до середины февраля.
Чтобы сделать забег во времени и получить как можно раньше пряную зелень, нужно заранее позаботиться о посеве семян и культивировании посадочного материала. Желательно заранее определиться с предпочитаемыми разновидностями, сроками созревания, подбором районированных сортов.
Здоровые крепкие растения, быстро адаптирующиеся к открытому грунту, можно вырастить при точном соблюдении агротехники, подготовке грунта, соблюдении температурного режима, своевременном дозированном поливе и подкормках. Нужно избегать чрезмерного переувлажнения, чтобы не допустить развития грибковых заболеваний.
Базилик является однолетним растением, он очень тепло- и светолюбив, поскольку его родина - тропики. В нашей климатической зоне на открытой территории он растет только в летний сезон, но в домашних условиях - круглый год. Поэтому если вы решитесь посадить базилик на огороде, то у вас появится возможность баловать себя и близких свежими витаминами, ведь этот куст - настоящий «кладезь» полезных веществ для организма. Кроме того, у него уникальные вкусовые качества, поэтому листочки добавляют в различные блюда (супы, мясо, рыбу, салаты). Пища с базиликом приобретает особый аппетитный аромат. Как вырастить базилик на огороде? Это вовсе не сложно, но следует запомнить некоторые правила посадки и особенности ухода за данной культурой.
Популярные сорта базилика
- «Анисовый аромат» - такое название из-за яркого анисового вкуса. Красуется своими ветвистыми стеблями и раскидистой кроной. Растет до 50-60 сантиметров.
- «Широколистный» - базилик с крупными зелеными листьями. Используют в свежем виде и засушенном
- «Ереванский» - фиолетовые листья и быстро созревает. Через двадцать дней уже употребляют в пищу.
- «Лимонный аромат» - благодаря цитрусовому аромату широко используется в целях ароматизации блюд, но сорт редок.
- «Василиск» - перечно-гвоздичный запах и вкус. Скороспел. Растет до 25 см в высоту. «Философ» - фиолетовая листва и гвоздичный аромат. В рост идет до 30см.
- «Тролль» - мелкая листва фиолетово-зеленого цвета. Растет до 40 см.
Подготовка и посев семян базилика
И почву, и семена нужно подготовить. Заготовленную самостоятельно почву нужно обеззаразить, прогрев в духовке до часа, приобретаемая в специализированных магазинах почва проходит обработку. Непосредственно перед посевом почва подогревается до комнатной температуры и обогащается минеральными удобрениями или гуминовым концентратом.
В подготовленной почве делаются бороздки глубиной 0,5-1 см с междурядьями в 10 см, в них высеваются подготовленные семена, расстояние между семечками тоже должно составлять не меньше 7 см. Бороздки присыпаются землей, грунт увлажняется и для сохранения влаги прикрывается прозрачной пленкой или стеклом. Ящики нужно держать в теплом месте, для прорастания семян обычно требуется 5-7 дней.
Уход и сбор урожая базилика
Примерно на второй неделе после высадки семян начинают появляться первые всходы. В это время пленку можно постепенно снять, а температуру понизить до 20-22 градусов. Базилик не выносит сквозняков – это нужно учитывать при размещении горшков с рассадой на балконе.
Базилик – очень светолюбивая культура, и без достаточного количества тепла и света его выращивание в домашних условиях невозможно. Но как вырастить базилик на подоконнике, если окна дома выходят на север, а также зимой, когда световой день очень короткий? В этом случае понадобится дополнительная подсветка при помощи специальных ламп, или других осветительных приборов. Для нормального роста базилику требуется не менее 15 часов света ежедневно. Если обеспечить такие условия невозможно, пряность лучше высеивать не раньше февраля.
Дальнейшее выращивание и уход за базиликом в домашних условиях заключается в регулярном поливе и рыхлении почвы. Поливать молодые растения нужно ежедневно утром, в сильную жару можно дополнительно полить вечером. Вода для полива должна быть относительно теплой (примерно 30° С). Рыхление проводится 1 раз/2 недели. С появлением боковых побегов, растения необходимо подкормить органической комплексной смесью.
Спустя несколько недель молодое растение превратится в ароматный куст, с которого можно снимать первый урожай. Для использования в пищу рекомендуется срывать верхушки молодых побегов. Так растение будет лучше ветвиться и не сможет зацвести – зацветший куст базилика для употребления непригоден.
3 альтернативных способа выращивания базилика в горшках
1 Все тот же способ, но с проращиванием семян во временной таре и с последующей пикировкой в постоянную
В нашей инструкции мы рассказали о посеве семян сразу в постоянный горшок, что удобно тем, что растение не нужно пересаживать после первых всходов. Но если первые 1,5 месяца вам не хочется загромождать подоконник большим горшком, то вы же можете сначала посеять семена в небольшую тару (н-р, в стаканчики из под сметаны) и только после достижения роста побегов в 5-7 см, пересадить их в большой горшок.
2 Пересадка базилика из открытого грунта в горшок
Если вы выращиваете базилик на грядке, то вы можете просто пересадить молодое растение в горшок. Такой базилик быстрее принесет урожай, но простоит недолго, так как скоро зацветет.
3 Выращивание базилика из черенка
Еще один способ ускоренного и упрощенного выращивания базилика – с помощью посадки черенков. Для этого нужно срезать верхушки или боковые побеги с взрослого растения (можно даже с покупного базилика), прорастить их в воде 1-2 недели (меняя ее каждый день), а затем посадить в горшок. Первый урожай такая рассада даст через 2-3 недели, но простоит всего 3-4 месяца.
Уборка базилика
Когда зелень базилика достигает 10-12 см, его можно понемногу убирать. Листья связываются в пучки и просушиваются, далее, мелко перетираются и используются в виде приправы к разнообразным блюдам.
Базилик очень теплолюбивая культура и то, что она не удаётся в прямых посевах, особенно в северных регионах, вполне нормально. Обдумывая когда сажать базилик на рассаду в году, необходимо воспользоваться единым аргументом - посеять нужно так, чтобы была возможность высадить в грунт, когда минует угроза заморозков.
Опытные овощеводы, те которым, всегда удаётся базилик, сравнивают эту культуру с огурцами. И правда. Если все агротехнические приёмы проводить по аналогии с бахчевыми культурами, то получится насладиться зеленью, заготовить её на зиму, и собрать семена.
Если вы освоили рассадную культуру огурца в вашем регионе, попробуйте так же поступить с базиликом.
В апреле года, наилучшими числами по лунному календарю для того, чтобы провести посев базилика на рассаду будут: 12, 13, 17, 18, 21, 22, 23, 30 числа.
Замачивание семян
Процедура пробуждения может проводиться только в том случае, если вы уверенны, что ваши семена попадут во влажный грунт. Если такой уверенности нет, лучше высевать сухими семенами.
Разложите на тарелке лист бумажной салфетки или туалетной бумаги, смочите её обильно тёплой водой и не густо посыпьте семенами базилика. Заверните в полиэтиленовый пакет и положите в тёплое место.
Через день вы увидите, как ваши семена покрылись слизью. Это не что иное, как гидрофильные полисахариды, именно они способствуют тому, чтобы семечко проросло даже при малом количестве влаги. Оно же защищает семя от понижения температуры, но в разумных пределах.
Посев
Если рассада базилика в домашних условиях будет выращиваться из замоченных семян, то высевать их нужно вместе с бумагой, на которой они находятся.
Насыпав грунт в контейнер, и разровняв его, положите поверх все намоченные семена вместе с салфеткой. Далее прикройте грунтом на 1 - 1,5 см, уплотните, и сбрызните тёплой водой из пульверизатора. Накройте контейнер полиэтиленовой плёнкой и поставьте в тёплое место.
Через 5 - 7 дней появятся всходы. А к месячному возрасту рассада будет готова для высадки в открытый грунт.
Посадка базилика на рассаду в домашних условиях может проводиться и без замачивания. В таком случае посев осуществить легче. Семена крупные, сухие, равномерно ложатся на грунт.
Выровняв почву в контейнере, рассыпьте семена равномерно по поверхности земли. Присыпьте грунтом на 1 - 1,5 см и обильно полейте. Прикройте контейнер пакетом, это уменьшит испарение влаги и создаст парниковый эффект, что ускорит прорастание семян. Поставив контейнер в тёплое место, через 12 -15 дней у вас появятся всходы.
Приобретение семенного материала
Приобретая семена, обращайте внимание на дату их фасовки. Если семена не прошлогодние, а более старые, откажитесь от покупки. Всхожесть старых семян очень низкая - будут потеряны и деньги, и время.
Современный рынок семян базилика очень велик. Вы без труда можете приобрести сорта с запахом лимона, гвоздики и корицы, а цвет листьев - от светло-зелёного до фиолетового.
Прекрасен и комнатный базилик. Его листики мелкие, а кустик чудно поддаётся обрезке. Став однажды обладателем такого сорта вы не откажитесь больше от него никогда. Такое деревце будет прекрасным украшением не только блюда, но и кухни.
Уход за рассадой
Задумываясь над тем, как выращивать рассаду базилика, необходимо помнить, что культура эта средиземноморская, и основой тамошнего климата является тепло и влага.
Полив рассады необходимо проводить тёплой водой. А вот на опрыскивание базилик не реагирует. На пересыхание земляного кома растение отзывается остановкой прироста, а поскольку его ароматные листики основа урожая, то за оптимальной влажностью грунта необходимо ревностно следить.
Отвечая на вопрос: «Как правильно ухаживать за рассадой базилика?» нужно напомнить, что рассада должна находиться на самом светлом, южном подоконнике. Без значительного количества света невозможно вырастить качественную рассаду базилика.
Если погода позволяет, то через 2 - 2,5 недели посевы можно выставлять для проветривания, но только в том случае если температура окружающего воздуха выше 18ᵒ С.